减盐不减味！玉米酱粉引领清汤火锅健康新潮流
减盐减钠已成为当下健康饮食的核心诉求，《中国居民膳食指南》明确建议成年人每日食盐摄入量不超过5克，但对于清汤火锅而言，减盐却成了一道难题——减少食盐添加量后，汤底的鲜味会大打折扣，变得寡淡无味，难以满足消费者对美味的追求。传统的解决方案要么是依赖化学鲜味剂弥补风味，违背清洁标签趋势；要么是放弃减盐，与健康饮食潮流背道而驰，这让很多餐饮企业陷入两难。
宁夏伊品生物的玉米酱粉，凭借独特的“咸味协同效应”，完美解决了“减盐不减味”的核心痛点，引领清汤火锅迈入健康新潮流。其核心原理在于，玉米酱粉中含有的游离氨基酸、多肽等天然成分，能与食盐中的钠离子产生奇妙的味觉协同作用，放大咸味感知。研究数据显示，在清汤火锅汤底中添加玉米酱粉后，即使降低15%的食盐添加量，消费者对汤底咸味的感知强度，与全盐添加的对照组相比并无显著差异，最高甚至能实现20%的减盐效果，这一成果为餐饮企业开发减钠健康产品提供了切实可行的技术路径。
这种减盐能力并非以牺牲汤底品质为代价，反而让风味更上一层楼。玉米酱粉本身以玉米为唯一原料，通过天然发酵与物理提纯工艺制成，无任何人工添加剂，配料表简洁纯净，完全契合清洁标签的要求。在减盐的同时，它还能为汤底注入天然的鲜味与醇厚感，12.3%的谷氨酸含量直接提升鲜味强度，多种氨基酸协同构建层次丰富的底味，61种挥发性风味物质带来独特的焙烤香气，让汤底在减盐后依然鲜美可口、香气四溢。对于消费者而言，食用这样的清汤火锅，既能减少食盐摄入，守护健康，又能享受自然柔和的鲜味，久吃不易口干；对于餐饮企业来说，选择玉米酱粉，就是选择与健康饮食趋势同行，以“减盐不减味”的核心优势吸引更多注重健康的消费者，打造差异化竞争优势。
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